La concejal de Turismo, Carolina Blasco, ha viajado esta semana a Pekín para participar de la II Cumbre Mundial de Ciudades Creativas de la UNESCO, que tendrá lugar en la capital china del 6 al 8 de junio. Blasco será la encargada de explicar el proyecto burgalés por el que, en diciembre del pasado año, se concedió a la ciudad la entrada en la Red de Ciudades Creativas de la UNESCO, en la categoría de gastronomía.
El objetivo es vender Burgos como un laboratorio mundial de evolución gastronómica, conjugando la investigación sobre la Evolución Humana derivada de los Yacimientos de Atapuerca, el trabajo que se realiza en el CENIEH y la existencia en la Universidad de Burgos del grado en Tecnología de los Alimentos.
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