“Satisfacer con fiabilidad las necesidades de nuestros clientes” “Ser la empresa de referencia mundial en las tecnologías de altas presiones” con la misión y visión de la empresa burgalesa Hiperbaric, dedicada al diseño, fabricación y comercialización de equipos de procesado por altas presiones (High Pressure Processing, HPP) para el sector alimentario.

Actualmente, no solo cuenta con la instalación inaugurada en 2009 sino con una oficina comercial en Miami y una delegación técnica en Nueva Zelanda (2012) y dos oficinas comerciales en México y Singapur (2018)

La tecnología HPP, es un proceso físico, respetuoso con el medioambiente, que garantiza la seguridad alimentaria y consigue un aumento de la vida útil de los alimentos conservando las características del producto fresco. Representa una alternativa a los tratamientos tradicionales térmicos y/o químicos. Actualmente se utiliza para el procesado de todo tipo de productos alimenticios refrigerados: cárnicos, pescados y mariscos, vegetales, lácteos y zumos.

De esta forma, la firma burgalesa se ha posicionado entre uno de los mayores referentes mundiales en tecnologías de altas presiones. Además, su trayectoria innovadora fue reconocida internacionalmente desde que en 2008 recibiera el Institute of Food Technologists (IFT) Innovation Award por el desarrollo del equipo HPP más grande y productivo del mercado en aquel momento y en 2015 los Edison Awards, los premios más prestigiosos a nivel internacional en el campo de “la innovación tecnológica que cambia la vida de los usuarios”, convirtiéndose así en la primera empresa española que ha obtenido este reconocimiento.